La maison
Questions courantes
Douze questions, et nos réponses.
Par où commencer quand on n'a jamais eu de foyer extérieur ?
Commencez par deux choses : la place dont vous disposez, et ce que vous voulez en faire. Un bol à feu de 60 cm tient sur une terrasse étroite ; une plancha de 100 cm demande un vrai plateau. Prévoyez toujours un peu plus grand que le strict nécessaire : la chaleur se partage mieux autour d'un foyer généreux, et l'on regrette rarement la taille au-dessus.
Quelle taille pour recevoir six personnes autour ?
Comptez un diamètre de 85 à 100 cm : les convives s'installent en cercle, à environ trois mètres. Au-delà de huit personnes, une plancha rectangulaire ou un foyer à large table de cuisson reste plus confortable qu'un modèle rond.
Corten, fonte ou terre cuite : comment trancher ?
Le Corten se patine dehors et vieillit sans entretien. La fonte d'aluminium monte vite en température et reste légère à déplacer. La terre cuite apporte une matière et une couleur chaleureuses, mais se rentre avant les gelées. Aucune n'est meilleure : elles répondent à des usages différents.
Peut-on cuisiner sur tous les modèles ?
Non, et nous le disons clairement sur chaque fiche. Les planchas, les kamados et les foyers à grille sont faits pour cuire. Les bols à feu et la plupart des foyers mexicains sont pensés pour chauffer et créer une ambiance, pas pour recevoir une pièce de viande.
Combien de temps la chaleur tient-elle après la dernière bûche ?
Un foyer de taille moyenne garde des braises actives une à deux heures après la dernière bûche. Coiffé d'une cloche d'extinction, il continue de rayonner doucement une bonne heure supplémentaire, sans flamme et sans fumée.
Faut-il une dalle ou un support particulier ?
Sur une terrasse en bois, posez toujours un support isolant ou des pieds surélevés : la chaleur concentrée peut marquer les lames. Sur une dalle, un lit de sable ou de graviers suffit à protéger le revêtement.
Comment protéger la pièce en hiver ?
La terre cuite se rentre avant les premières gelées. L'acier Corten et la fonte passent l'hiver dehors sans dommage : on vide les cendres et on couvre d'une housse respirante, pour éviter que l'eau ne stagne à l'intérieur.
Le bois humide est-il utilisable ?
Il brûle mal : il fume, encrasse le foyer et chauffe peu. Un bois fendu et séché douze à dix-huit mois donne une flamme claire et des braises qui tiennent. C'est le premier poste sur lequel on gagne du confort, avant même de changer de matériel.
Vos foyers sont-ils assemblés en Europe ?
Nos planchas et nos ceintures de bois sont assemblées en France, dans notre atelier. Les céramiques et les foyers en terre cuite viennent d'ateliers européens que nous visitons. Chaque pièce porte son origine sur sa fiche.
Comment se passe la livraison d'une pièce lourde ?
Au-delà de 60 kg, la pièce part sur palette avec un rendez-vous téléphonique : le transporteur vous appelle la veille pour convenir d'un créneau. Prévoyez deux personnes pour la dépose si l'accès est étroit.
Peut-on commander des pièces détachées ?
Oui : grilles, plaques, pieds, vis et cloches se commandent séparément. Écrivez-nous avec la référence de votre foyer, elle figure sur la facture. Un foyer se répare, il ne se remplace pas au premier élément usé.
Que faire si une pièce arrive abîmée ?
Refusez la palette en le signalant au transporteur, ou photographiez l'emballage avant de l'ouvrir. Envoyez-nous les photos sous 48 heures : nous remplaçons la pièce sans discussion.